2022パクチー出荷中♪
今シーズンも沢山のご注文をいただき誠にありがとうございます！
順調に出荷中です♪
ベジアーツのパクチーは根付きで発送致しますので、是非根もスープの出汁などにして豊かな風味を味わっていただければ幸いです♪
今シーズンも個性的なメンバーが、一つ一つ丁寧に手作業でトリミングを行っております！
是非動画にてお楽しみください♪↓
投稿
荒井の卒業と餅つき大会！
今回の動画ではこれまで約7年間ベジアーツファームで パクチー班を牽引してくれた荒井の卒業( 2021年12月 )の様子をご紹介しています。
その明るく優しく生真面目で何事にも真摯に取り組む姿勢から皆に愛され頼りにされていました！お別れは本当に本当に寂しいですが、新たな挑戦に向けて進んでいく荒井をスタッフ全員で応援しています♪
餅つき大会で楽しく送り出す様子をご覧ください♪
part2では、今回のお餅が特別美味しかった理由が明らかに！腕が上がったのか…それとも？！笑
絶対泣かないと決めていたのに泣いてしまう荒井のお別れの挨拶。社員それぞれが語る荒井との思い出も必見です♪みんなに愛された荒井の懐かしい写真とともにお楽しみください♪
7年間本当にお疲れ様でした！！また会える日を楽しみにしています♪
↓part1はこちら↓
↓part2はこちら↓
パクチーの箱打ちと播種2022♪
さて今年もいよいよパクチーのシーズンとなりました！
ベジアーツファームではもう間もなく初収穫を迎えます♪
2022年は代表山本と、パクチーをこよなく愛するシーズンスタッフ木村が得意の料理でパクチーの魅力をお伝え致します！どうぞお楽しみに♪
段ボールまみれになりながら一人で行うパクチーの箱打ちとともにご紹介します♪笑
↓是非動画にてお楽しみください♪↓
マグロの解体と兜焼き♪
昨年11月に開催した33キロのマグロ解体パーティ♪
part1では、市場へマグロをお迎えに行った代表山本とはしゃぐスタッフたちの様子をご紹介しました！
part2では、 6年ぶりの解体とは思えない板長 波間さんの業と、ベジアーツファーム代表 山本が挑戦した初解体の様子をお楽しみください♪美しい仕上がりです！
準備万端のレタス班農場長 笠原が兜焼きを作ります♪
25メートルのアルミホイルで大活躍のアルミホイル☆ツナカワも登場！笑
part3では、魚市場と化したベジアーツファームと、マグロ丸々一本を堪能する様子をご紹介♪
「一生の思い出！」と感想を語るお魚隊長 大原も♪
自分たちでさばいたマグロの気になるお味は？
↓是非動画にてお楽しみください♪↓
part2
part3
マグロ買っちゃいました♪笑
新年のご挨拶で、代表山本が 昨年で最も印象に残ったことの一つとしてあげたのがマグロパーティでした！ アップするのが遅くなってしまいましたが、ようやくpart1が完成致しましたので是非ご覧ください♪
ベジアーツファームでは普段から時々有志でカツオパーティやサンマパーティを開催しています。「次はマグロやりたいね～！」というみんなの声を、代表山本が実現！
part1では代表 山本自ら早朝に市場へ向かう様子から、大きなマグロに大はしゃぎのスタッフ達(笑)
今回お世話になった板長こと株式会社トーモクの波間さんの経歴とともにご紹介しております♪
↓世にも珍しい社内イベントの様子を是非動画にてご覧ください♪↓
解体の様子は近日公開予定のpart2にて！どうぞお楽しみに♪
レタスの収穫2022！
今シーズンもいよいよレタスの収穫が始まりました！
今回の動画では、レタス班の作業風景をご紹介します♪
レタスの切り口が赤くなる理由、変色を極力防ぎ鮮度を保つための工夫を公開！
そして意外と知られていない、畑で収穫してから発送に至るまでの経緯もご覧頂けます♪
↓是非動画にてご覧ください♪↓
お花見♪2022
今年は3年ぶりに桜の下でお花見を楽しむことができました♪
みんなが楽しみにしていた軽井沢 門前洋食 藤屋さんの豪華なお弁当♪
そして軽井沢の和菓子屋 和さんのどら焼きが手に入った意外な理由とは？
人気味モカへの意外な愛を語るシーズンスタッフ青木も必見です！
元ラガーマンという新入社員 横田の技も披露致します！笑
↓美しい桜とともに是非動画にてお楽しみください♪↓
パラグライダーで空中散歩♪
総務＆栗担当 綱川が、昨年退職した荒井＆成田とともに長野県小県郡青木村のパラグライダーパーク青木にて、パラグライダーに初挑戦しました！
美しい空から眺める山々は絶景ですね♪
悲鳴とともに飛び立ち、歓声とともに帰ってくる荒井(笑)
難なく立ったまま着陸する成田！
そして空の上でスマホを握りしめながら懸命に成田を撮影する綱川(笑)
見ているだけでワクワク感と優雅な気持ちを味わうことができます♪
動画が終わる頃には、きっと飛んでみたくなっていますよ(笑)
↓おすすめです♪是非ご覧ください♪ ↓
スライドモアTDC1400で緑肥の細断
収穫を終えた10月のレタス畑一面に茂っているのはライ麦です。緑肥とは？緑肥にライ麦を選ぶ利点とは？
スライドモアを使った細断の様子とともにご紹介しています♪手作業との差は一目瞭然です！妥協せず常により良いものを追求するベジアーツファームこだわりの土づくりをモス班農場長林が語っています。
雪の日でも半袖のレタス班農場長笠原が服を脱ぐタイミングについて知られざるこだわりを明かしています♪笑
↓是非動画にてご覧ください♪↓
送別BBQ
今回の動画part1とpart2では、昨年秋に寿退社となったサニーリーフ班 成田の為に開催した送別会の様子をご紹介しています♪
ベジアーツファームのBBQは採りたてのパクチーが食べ放題♪農家ならではの特権です！笑
サニーリーフ班 農場長 大原 渾身の作品シャトーブリアンの乗ったお肉ケーキも必見です♪
そしてベトナム人実習生達も大好きな、佐久市の“幻の米” 五郎兵衛米(ごろべえまい)も堪能しています♪五郎兵衛米とは、世界かんがい施設遺産に登録されている「五郎兵衛用水」近辺のごく一部の土地でしか作られていない流通の少ない希少なお米です！強粘土質な土壌で育ち、粘りと甘みが特徴的です♪
↓ぜひお楽しみください♪↓
パクチー播種のその後
前回は、シーダー(ヤンマーYK750MK-D)を使ったパクチーの種まきをご紹介致しました。
今回は、シーダーでまいたパクチーの種から芽が出てきた頃に行なう非常に地道な作業の様子です♪笑
ベジアーツファームではパクチーの露地栽培とハウス栽培を併用しています。
それぞれに良さや特徴がありますが、今回の動画ではハウス栽培のメリットをご紹介しています。どうぞご覧下さい♪ ↓
シーダーでパクチーの播種
今回の動画では、9月上旬に撮影したシーダー(ヤンマーYK750MK-D)を使ったパクチーの種まきをご紹介致します♪
part1では、種をまっすぐにまく秘訣や、ハウスの端から先にまく理由などを説明しています。 当初は「まるで機械に遊ばれているようだ」と言われていた荒井が、シーダーを使いこなす姿は必見です(笑)
part2では播種間隔の調整や、播種前の土づくりもご紹介しています♪
↓part1はこちら↓
↓part2も是非ご覧ください♪↓